Süße gefüllte Äpfel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 kleine Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Tasse gemahlene Mandeln
- 1/2 Tasse Sultaninen
- 4 Eßlöffel Bienenhonig
- 4 Eßlöffel Zucker
- 1 Glas Süßwein
- 2 Eßlöffel Butter
- 1 Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse steife Schlagsahne.
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Und so wird es gemacht…
Aus den geschälten Äpfeln das Kernhaus entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit heißem Wasser übergießen. Für die Füllung Mandeln, gewiegte Sultaninen, Honig, 2 Eßlöffel Zucker, Wein und zerlassene Butter mischen.
Die Äpfel damit füllen und sie aufrecht dicht nebeneinander in ein gebuttertes, feuerfestes Gefäß stellen. Für den Guß aus Vanillesoßenpulver, Milch, steifer Schlagsahne und Zucker eine Vanille-Sahne-Soße bereiten.
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Damit die Äpfel übergießen und im Ofen durchziehen lassen, bis sich eine goldfarbene Kruste bildet.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]