Spitzensalat

Zutaten:

2 Schweinesteaks (etwa 150 g), 100 g Hartwurst, 1 Zwiebel, 2 Gurken, 1 Apfel, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Meerrettich, Essig, Zucker.

Zubereitung:

Die gebratenen, ausgekühlten Schweinesteaks und die Hartwurst werden in dünne Streifen geschnitten.
Zwiebel, Apfel und Gurken schneidet man in Scheiben, vermischt alle Zutaten und mariniert sie mit Essig, Öl, geriebenem Meerrettich und einer Prise Zucker.

Der Salat wird mit Vollkornbrot oder Knäckebrot gereicht.

[Quelle: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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