Spinatnudeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weizengrießmehl
- 2 Eier
- 80 g Spinat, (tiefgekühlt oder aus der Dose)
- 3 Eßlöffel süße Sahne
- 60 g Hartkäse
- 40 g Butter
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Aus Mehl, Eiern und Spinat einen Nudelteig zubereiten, aufrollen, und nachdem er etwas eingetrocknet ist, in breite Nudeln schneiden. Diese Nudeln im gesalzenen Wasser weich kochen, abgießen, abschrecken und mit Butter abschmelzen. Die einzelnen Portionen mit Schlagsahne und geriebenem Käse garnieren. — Diese Nudeln passen zu jedem gedünsteten Fleisch.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984