Spinat-Nudel-Auflauf

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

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Und so wird es gemacht…

Den vorbereiteten Spinat in 1/8 Liter Salzwasser auf kochen, abtropfen lassen, durch den Wolf drehen, mit Zitronensaft und -schale, den Eiern und dem Zucker kräftig schlagen. Die in Salzwasser gekochten Breitbandnudeln kalt abschrecken, abtropfen lassen und in Butter schwenken. Diese Butternudeln unter die Spinat-Ei-Masse rühren und alles in eine mit Butter oder Margarine ausgestrichene Auflaufform schütten. In der gut vorgeheizten Backröhre rasch überbacken. Man bringt das Gericht mit süßer Sahne begossen zu Tisch.

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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