DDR-Klassiker neu entdeckt: Spiegeleier
Na, liebe Küchenfreunde und Genossen des guten Geschmacks! Seid ihr bereit für eine kulinarische Zeitreise zurück in die gute alte DDR? Heute entstauben wir gemeinsam ein echtes Ostalgie-Rezept und bringen es mit einem Augenzwinkern auf den Tisch: Spiegeleier!
Dieses Gericht ist nicht nur etwas für Nostalgiker, sondern auch für alle, die auf der Suche nach einfachen, leckeren und budgetfreundlichen Rezepten sind. Denn mal ehrlich, wer erinnert sich nicht gerne an die unkomplizierten, aber dennoch köstlichen Gerichte aus Omas Küche?
Also, schnappt euch eure Kochschürzen, dreht die Puhdys auf und lasst uns gemeinsam dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1961 neu entdecken! Und vergesst nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen oder mit euren Freunden auf Facebook zu teilen – schließlich soll jeder in den Genuss dieses Klassikers kommen!
Das Originalrezept stammt übrigens aus dem Kinderkochbuch „Mit Quirl und Kochlöffel“ vom Kinderbuchverlag Berlin und diente als Grundlage für unsere heutige Variante.
Portionen: 1 Person
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für die Spiegeleier
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Eier |
| Margarine oder Butter zum Braten | |
| Prise |
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Und so werden die Spiegeleier gemacht
- Das Fett in der Pfanne zerlassen, die Eier einzeln vorsichtig in der Tasse aufschlagen und in das heiße Fett gleiten lassen. Sparsam salzen. (Zubereitungszeit: 2 Minuten)
- Die Eier langsam braten, bis das Eiweiß gestockt ist. Die Eidotter müssen weich bleiben. (Zubereitungszeit: 3-4 Minuten)
- Optional: Man kann Spiegeleier auch auf Wurst-, Speck- oder Schinkenscheiben braten. Speckscheiben werden erst angebraten, bis der Speck glasig ist, und die Eier dann daraufgegeben.
Zubereitungszeit: Insgesamt solltet ihr etwa 5-6 Minuten für die Zubereitung einplanen.
Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist sehr einfach und für Koch-Anfänger geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Fett | 10 g |
| Protein | 12 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Spiegeleier sollten sofort nach der Zubereitung serviert und verzehrt werden.
Küchenutensilien:
- 1 Bratpfanne
- 1 Messer
- 1 Tasse
Tipps für den perfekten Genuss: Serviere die Spiegeleier mit frischem Brot oder Brötchen und einem knackigen Salat für eine köstliche Mahlzeit.
Getränke- und Beilagenempfehlungen: Spiegeleier passen gut zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas frischer Orangensaft. Als Beilagen eignen sich Brot, Brötchen, Salat oder auch gebratener Speck.
Variationen des Rezepts: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Chili oder Kräutern, um den Geschmack deiner Spiegeleier zu variieren. Du kannst auch verschiedene Beilagen hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreich zu gestalten.
Informationen zu den Zutaten: Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12, Vitamin D und Eisen.
Tipps für Diabetiker: Spiegeleier sind eine gute Option für Diabetiker, da sie wenig Kohlenhydrate enthalten. Vermeide jedoch zusätzliche Kohlenhydrate durch Beilagen wie Brot oder Kartoffeln.
Fazit: Na, hat euch die kulinarische Zeitreise geschmeckt? Spiegeleier sind ein zeitloser Klassiker, der einfach zuzubereiten ist und dennoch köstlich schmeckt. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zaubert ihr ein leckeres Gericht, das nicht nur in der DDR, sondern auch heute noch beliebt ist. Also, ran an die Pfanne und lasst euch von diesem einfachen, aber köstlichen Rezept verwöhnen! Und denkt dran: Essen wie bei Muttern, nur besser!
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[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]