Sommerlicher Räucherfischsalat
Dieser Sommerliche Räucherfischsalat ist eine erfrischende und delikate Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für heiße Tage. Die Kombination aus geräuchertem Fisch, frischem Gemüse und einer würzigen Marinade macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis wird Sie mit Sicherheit begeistern.
Zutaten für den Sommerlichen Räucherfischsalat
- 750 g geräucherter Heilbutt oder Seelachs
- 2 Zwiebeln
- Petersilie
- Schnittlauch
- Dill
- 100 g grüne Gurke
- 1 Paprikafrucht
- 4 Tomaten
- 1/8 Liter Weißwein
- 4 Eßlöffel Essig
- Worcestersoße
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung des Sommerlichen Räucherfischsalates
- Den Räucherfisch von Haut und Gräten befreien.
- Die gehackten Zwiebeln und Kräuter, die Gurke, die Paprikafrucht und die Tomaten kleinschneiden und dazugeben und vorsichtig mischen.
- Aus Wein, Essig, knapp 1/8 Liter Wasser, einigen Tropfen Worcestersoße, Pfeffer und Salz eine Marinade bereiten und über den Salat geben.
- Gut durchziehen lassen und kühl servieren.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]