Serbisches Reisfleisch

Anzeige

Serbisches Reisfleisch

250 g Kalb-, Hammel- oder Schweinefleisch, 2 Eßl. Öl oder Margarine, 1 Tasse Reis, 3 Tassen Brühe, 2 Tomaten, 100 g gare Champignons, 1 Tasse gare Erbsen, Salz.

Das knochenfreie Fleisch in Würfel schneiden und in dem erhitzten Öl anbraten, den Reis zuschütten und die heiße Brühe auffüllen.
Zugedeckt so lange auf kleiner Flamme kochen lassen, bis der Reis halb gar ist.
Tomatenwürfel, Pilzstückchen und Erbsen zugeben.
Mit Salz abschmecken, nach Wunsch auch mit geriebenem Käse bestreuen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Serbisches ReisfleischSerbisches Reisfleisch Serbisches Reisfleisch 100 g in kleine Würfel geschnittener Räucherspeck wird mit 1/4 geriebener Zwiebel angeröstet. Dazu gibt man 1 kg in kleine Würfel geschnittenes Schweine-, Hammel- […]
  • Chilenischer PutenbratenChilenischer Putenbraten Chilenischer Putenbraten 1 mittelgroße Pute, 2 Eßl. Schmalz, 1/2 Eßl. Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Chillipulver, 8 Zwiebeln, 1 kg Kartoffeln, 2 Möhren, 1 kleine […]
  • Armenisches SchaschlikArmenisches Schaschlik Armenisches Schaschlik 100 bis 150 g Kalbfleisch, 300 g Reis, 100 bis 150 g Hammelfleisch, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 100 bis 150 g Schweinefleisch, 40 g "Marina'', 80 bis 120 g magerer […]
  • Hammel-, Kalb- oder Schweinefleisch mit Reis und TomatensoßeHammel-, Kalb- oder Schweinefleisch mit Reis und Tomatensoße Hammel-, Kalb- oder Schweinefleisch mit Reis und Tomatensoße Ein Stück Hammelkeule wird in Würfel geschnitten und als Gulasch zubereitet. Unterdessen dämpft man Reis. Wenn er gar ist, […]
  • Gefüllte PaprikafrüchteGefüllte Paprikafrüchte Gefüllte Paprikafrüchte Zutaten: 8 Paprikafrüchte, 100 g Hammelfleisch, 100 g Schweinefleisch, 2 Eier, 50 g gekochter Reis, Salz, Pfeffer, 100 g Mehl, 100 g Margarine, 4 Eßl. […]
  • Tomatenrisotto mit SchweinefleischTomatenrisotto mit Schweinefleisch Tomatenrisotto mit Schweinefleisch 2 Eßl. Öl, 30 g durchwachsener Speck, 200 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Paprikafrüchte, 1/8 l Weißwein, 1/3 l Fleischbrühe, 500 g […]
  • Hühnerragout „serbische Art“Hühnerragout „serbische Art“ Hühnerragout "serbische Art" 1 Huhn, Salz, 3 Eßl. Öl, 2 Zwiebeln, 1 Glas Rotwein, 6 Tomaten, 2 Paprikafrüchte, 2 Knoblauchzehen, Thymian, Rosenpaprika, Essig, Zucker, 1 Bund […]
  • Kalbsfrikassee mit PaprikaKalbsfrikassee mit Paprika Kalbsfrikassee mit Paprika 100 g Kalbsschulter, 150 g Fett, 30 g Butter, 150 g Champignons, Paprika, 120 g Zwiebeln, 250 g Reis, 0,25 l saure Sahne, 3 grüne Paprikaschoten, 2 Tomaten, 1 […]
  • WirsingrouladenWirsingrouladen Wirsingrouladen Zutaten 1 großer Kopf Wirsing, Salz, 40 g Speck, 100 g Zwiebeln, 4 Bratwürste, Pfeffer, 1/8 l Fleischbrühe, 4 Tomaten, 1/4 l saure Sahne. Zubereitung Den […]
  • Risotto con gallina e piselli (Hühnerreis mit Erbsen)Risotto con gallina e piselli (Hühnerreis mit Erbsen) Risotto con gallina e piselli (Hühnerreis mit Erbsen) 30 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 180 g Reis, 3/4 l Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, 125 g gekochtes Hühnerfleisch, 60 g […]
  • Mailänder PutenbratenMailänder Putenbraten Mailänder Putenbraten 1/2 Pute, 1 Putenleber, 4 Eßl. Öl, 100 g Margarine, 1 Schoppen Weißwein (0,2 l), 1 Zwiebel, 1 Möhre, 1/4 Knolle Sellerie, 6 Tomaten, 1 Eßl. Tomatenmark, Zitrone, 1 […]
  • Hirtenspieß auf bulgarische ArtHirtenspieß auf bulgarische Art Hirtenspieß auf bulgarische Art 100 g Schweinefleisch, 150 g zartes Hammelfleisch, 150 g Hammel- oder Schweinsnieren, 50 g geräucherter Speck, 3 Tomaten, 3 Zwiebeln, 2 Paprikafrüchte, […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei