Schweinerippchen, Sauerkohl, Kartoffelbrei
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Schweinerippchen
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 150 g Sauerkohl
- 10 g Zwiebeln
- 2 g Stärkemehl
- Schnittlauch
- 200 g Kartoffeln, geschält
- 50 ml Milch
- Salz
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Die Rippchen mit Sauerkohl, Zwiebelstreifen, Gewürzen und einer Tasse Wasser ansetzen und gemeinsam garen. Den Sauerkohlsaft mit eingerührtem Stärkemehl oder einem Eßlöffel geriebener Kartoffel binden und abschmecken. Die Rippchen ohne Knochen auf dem Sauerkohl anrichten.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983