Schwarzer Magister

200 g altbackenes Weißbrot, Margarine, 250 g Dörrpflaumen, 1/4 l Milch, 2 Eier, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, Zucker, Butter.

Das in Scheibchen geschnittene Weißbrot in Margarine kurz braten und mit den gründlich vorgeweichten, entsteinten Pflaumen in eine gefettete Auflauf- oder Springform schichten.
Milch, wenig Pflaumenbrühe, Eier, Gewürze und Zucker nach Geschmack verrühren, in die Form gießen, Butterflöckchen aufsetzen und etwa 40 Minuten in heißer Röhre backen.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]