Schnittlauchsoße

Anzeige

Schnittlauchsoße

100 g Weißbrot, Milch, 3 Eier, etwa 1/8 l Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch.

Das rindenfreie Weißbrot in Milch einweichen und ebenso wie 2 hartgekochte Eigelb durch ein Sieb streichen.
Diese Masse mit 1 rohen Eigelb und nach und nach mit Öl verrühren.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken und reichlich fein zerkleinerten Schnittlauch zugeben.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Jenaer Grüne SoßeJenaer Grüne Soße Jenaer Grüne Soße Zutaten 3 Eier 1 1/4 l Milch 1 1/4 l saure Sahne 1/8 l Öl 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 1/2 Tasse Brunnenkresse 1 Tasse Sauerampfer […]
  • PorreesoßePorreesoße Porreesoße 1 bis 2 Stangen Porree (etwa 200 g), 30 g Butter oder Margarine, 20 g Mehl, 100 ml Fleischbrühe (Würfel), 100 ml Milch, Salz, geriebene Muskatnuß, Zitronensaft weißer […]
  • Fischcremesuppe „Theodor Storm“Fischcremesuppe „Theodor Storm“ Fischcremesuppe "Theodor Storm" (für 6 Personen) 1 1/2 l Fleischbrühe, 1/8 l Milch, 4 Eßl. Maisan, 400 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 4 Eigelb, 1/8 l süße Sahne, 4 Eßl. Weißwein, […]
  • WeinsuppeWeinsuppe Weinsuppe 65 g Feinmargarine, 50 g Mehl, 1/2 l Wasser, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Stück Zimtrinde oder Ingwer, 1 Flasche Weißwein, 2 Eier, Röstbiskuits. In der erhitzten […]
  • Würziges SenffleischWürziges Senffleisch Würziges Senffleisch Zutaten 600 g Rinderbrust, 250 g Gewürz- oder Senfgurken, 3 Eier, 1 Stange Porree oder 2 bis 3 Zwiebeln, 4 Eßl. Senf, 2 Eßl. Kondensvollmilch, 2 Eßl. Öl, Salz, […]
  • TeufelseierTeufelseier Teufelseier (Vorspeise) 4 hartgekochte Eier, 30 g Butter, 20 g Tomatenketchup, Zitronensaft, weißer Pfeffer, 1 Zwiebel, Cayennepfeffer, etwas scharfer Senf, Edelsüß-Paprika, […]
  • SchaumsoßeSchaumsoße Schaumsoße 1/4 l Milch, 1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, Zucker, Zitronensaft, 1 bis Eier. 4 Eßlöffel Milch und Stärkemehl verrühren. Die übrige Milch, […]
  • QuarkremouladeQuarkremoulade Quarkremoulade 1 hartgekochtes Ei, Milch, Öl, reichlich gehackte Kräuter, gehackte Kapern, Senf, Salz, weißer Pfeffer, Zitronensaft oder etwas Essig, 150 g Magerquark. Das Ei hacken […]
  • FrühlingskräutersalatFrühlingskräutersalat Frühlingskräutersalat Schafgarbe, Löwenzahnblätter, Schnittlauch, Petersilie, 1 bis 2 Eßl. Öl, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Zucker, 4 hart gekochte Eier. Die fein zerkleinerten […]
  • Pistaziensoße, kaltPistaziensoße, kalt Pistaziensoße, kalt Etwa 100 g Pistazien, 2 Scheiben Weißbrot ohne Rinde, 40 g Salatöl, Weinessig. Knoblauchsalz, Zitronensaft. Die Pistazien mit kochendem Wasser übergießen, […]
  • Blumenkohl mit SchinkensoßeBlumenkohl mit Schinkensoße Blumenkohl mit Schinkensoße Zutaten 75 g Schinkenspeck 20 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 l Milch, 1/8 l Hühnerbrühe (Instant), 1 großer Blumenkohl, Salz, 150 g gekochter Schinken in […]
  • Apfel-Brot-AuflaufApfel-Brot-Auflauf Apfel-Brot-Auflauf 3 Brötchen, 0,2 l Milch, 40 g Zucker, 30 g Butter, 250 g saure Äpfel, 250 g Quark, 3 Eier, 1 Vanillinzucker, 30 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Vanille-Puddingpulver, Saft […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei