Schneller Fischsalat
Fruchtig, herzhaft und wunderbar schnell – der Schnelle Fischsalat war in der DDR eine beliebte Lösung für alle, die mit wenig Aufwand etwas richtig Leckeres zaubern wollten. Zartes Heringsfilet in Tomatensoße, kombiniert mit fein gewürfelter Zwiebel, knackiger Gewürzgurke und cremigen Eiern, ergibt einen erfrischend aromatischen Salat. Mit einer Prise Pfeffer, Thymian und ein wenig Zucker abgeschmeckt, entwickelt sich ein fein ausbalanciertes Geschmackserlebnis. Kurz kaltgestellt, wird dieser Salat noch aromatischer – perfekt zu knusprigem Toastbrot als kleine Mahlzeit oder herzhafter Snack.
Zutaten
- 2 Dosen Heringsfilet in Tomatensoße
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Gewürzgurke
- 2 hartgekochte Eier
- je 1 Prise Pfeffer, Thymian und Zucker
Zubereitung
Den Inhalt der Fischdosen in eine Schüssel geben, dabei vorsichtig zerkleinern. Die feingeschnittene Zwiebel, Gurken- und Eierwürfelchen zufügen. Mit den Gewürzen abschmecken. Möglichst kurze Zeit kalt stellen und durchziehen lassen. Getoastetes Brot dazu reichen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR