Rührei mit Würstchen
Cremig, deftig und wunderbar herzhaft – Rührei mit Würstchen ist ein echtes Wohlfühlessen, das schnell gemacht ist und trotzdem richtig satt und zufrieden macht. Fein verquirlte Eier, veredelt mit saurer Sahne und gewürzt mit einer Prise Salz und Paprika, bilden die Basis für dieses aromatische Gericht. Dünn geschnittene Wiener Würstchen sorgen für herzhafte Abwechslung, während der frisch gehackte Schnittlauch eine feine, frische Note bringt. Wer möchte, kann die Würstchen auch durch würzigen geriebenen Käse ersetzen und damit eine besonders cremige Variante zaubern. Perfekt als schnelles Mittagessen, für ein gemütliches Frühstück oder einen deftigen Abendimbiss.
Zutaten
- 6 Eier
- 1/8 Liter saure Sahne
- Salz
- Paprika
- 2 bis 3 Paar Wiener Würstchen
- Butter
- Schnittlauch
Zubereitung
- Eier, saure Sahne und Gewürze verquirlen und die gehäuteten, in dünne Scheiben geschnittenen Würstchen zugeben.
- In erhitzter Butter großflockig braten und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
- Anstelle von Würstchen kann geriebener Käse verwendet werden.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984