Rührei mit Würstchen

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Rührei mit Würstchen

6 Eier,
1/8 l saure Sahne,
Salz,
Paprika,
2 bis 3 Paar Wiener Würstchen,
Butter,
Schnittlauch.

Eier, saure Sahne und Gewürze verquirlen und die gehäuteten, in dünne Scheiben geschnittenen Würstchen zugeben.
In erhitzter Butter großflockig braten und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
– Anstelle von Würstchen kann geriebener Käse verwendet werden.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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