Schlemmer-Toast
Zutaten
250 g Rinderfilet, Salz, Pfeffer, Öl, 4 Scheiben Weißbrot, 1 Schuß Weißwein, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, 4 Scheiben Schnittkäse.
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Zubereitung
Das Rinderfilet in 4 Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in Öl von beiden Seiten braten.
Das Weißbrot auf einer Seite rösten, die ungeröstete Seite mit Wein beträufeln, das gebratene Filet darauflegen.
Darüber Tomatenketchup und je eine Scheibe Käse geben.
Im heißen Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
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Sofort servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]