Sauerkrautsalat
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas Pfiffiges auf den Tisch kommen soll, ist dieser Sauerkrautsalat eine hervorragende Wahl. Die Kombination aus mildem Sauerkraut, süßlichem Apfel und feiner Zwiebel bringt genau die richtige Balance zwischen Frische und Herzhaftigkeit.
Ob mit Öl für die leichte Variante oder mit einem Löffel Mayonnaise für mehr Cremigkeit – dieser Salat lässt sich ganz unkompliziert an den eigenen Geschmack anpassen. Und wer es etwas raffinierter mag, kann mit Speckwürfeln, Trockenfrüchten oder Kräutern nachhelfen. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als kleine Mahlzeit zwischendurch.
Zutaten für den Sauerkrautsalat
- 300 g Sauerkraut
- 1 bis 2 Äpfel
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Öl oder Mayonnaise
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Zubereitung des Sauerkrautsalates
- Das grob gehackte Sauerkraut mit geraspelten Äpfeln, fein gehackter Zwiebel und den übrigen Zutaten vermischen.
- Durch die Zugabe von kleingeschnittenen Pflaumen oder Weinbeeren, durch ausgelassene Speckwürfelchen, kleingeschnittene pikante Gurke oder gehackte Kräuter läßt sich dieser sehr gesunde Salat verändern.
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Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für Sauerkrautsalat mit Mayonnaise beträgt etwa 10-15 Minuten. Hier ist eine grobe Aufschlüsselung:
- Vorbereitung des Sauerkrauts (Abspülen und Abtropfenlassen): ca. 5 Minuten
- Vorbereitung der Äpfel: ca. 5 Minuten
- Vorbereitung der Mayonnaise-Mischung: ca. 3-5 Minuten
- Vermischen der Zutaten und Abschmecken: ca. 2-3 Minuten
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984