Chinakohlsalat
Wenn es etwas Leichtes und dennoch Herzhaftes sein darf, ist dieser Chinakohlsalat genau das Richtige. Mit seinem milden Geschmack, der knackigen Struktur und dem cremigen Dressing passt er zu fast allem – egal ob warm oder kalt serviert. Ob als kleine Beilage zum Mittag, zum Grillabend oder als schnelles Abendessen: Dieser Salat kommt immer gelegen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach, die Zutaten hat man meist im Haus – und wer möchte, kann den Grundsalat nach Lust und Laune mit Äpfeln, Gurke oder eingelegtem Gemüse aufpeppen. So entsteht aus wenigen Handgriffen ein echtes Wohlfühlgericht mit Frische und Biss.
Zutaten für den Chinakohlsalat
- 375 g Chinakohl
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Eßlöffel Joghurt oder saure Sahne
- 2 Eßlöffel Öl
- Zucker
- Salz
- 2 Eßlöffel gehackte Kräuter
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Zubereitung des Chinakohlsalates
- Den vorbereiteten Chinakohl feinstreifig schneiden.
- Die Zwiebelwürfelchen und den mit den übrigen Zutaten vermischten Joghurt dazugeben.
- Locker untereinanderheben.
- Durch geraspelte Äpfel, gehobelte Gurke oder kleingeschnittene Mixed Pickles läßt sich der Salat verändern.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984