Sardellensoße
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Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Hartgekochte Eier passieren wir mit der geschälten, geweichten und gut ausgedrückten Semmel, gießen nach und nach Öl zu, schmecken mit Essig ab und fügen die feingehackten Sardellen hinzu. Da die Sardellen gesalzen sind, ist es nicht mehr notwendig, die Soße zu salzen. Sie wird zu gekochtem Rindfleisch oder zu Fisch serviert.
Schnittlauchsoße
Wir bereiten sie ebenso wie die vorherige Soße zu, ersetzen aber die Sardellen durch gehackten Schnittlauch.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961