Salatgurken auf bulgarische Art

Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 3 große Salatgurken
  • 1 Möhre oder 2 kleine Karotten
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1/2 Liter Weinessig
  • 1/4 Liter Wasser
  • 3 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Nelken
  • 1 Teelöffel Korianderkörner
  • 1 Messerspitze Thymian
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Und so wird es gemacht…

Die geschälten Gurken längs halbieren und das weiche Innere ausschaben. In etwa 5 cm lange, daumendicke Stücke schneiden. Möhren und Zwiebeln in Scheiben schneiden und im Essigwasser mit allen Gewürzen 6 Minuten kochen. Dann die Gurkenstücke dazugeben und weitere 5 Minuten kochen. Die Gurken in der Flüssigkeit erkalten lassen, mit den Gewürzen in Gläser füllen und diese zubinden.

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Nach: Pikante Delikatessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1970

Rezept-Bewertung

5/5 (7 Reviews)

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