Salat „Sommertag“
Ein einfaches & geniales Rezept aus der DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Pfirsiche
- 250 g Spargel
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 Tasse Joghurt oder saure Sahne
- 2 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel gehackter Dill
- schöne große Salatblätter
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Und so wird es gemacht…
Die Pfirsiche brühen, häuten, entsteinen und in Würfel schneiden. Den Spargel schälen, in Salzwasser kochen und in Stücke schneiden. Die Mayonnaise mit Joghurt, Zitronensaft. und Dill verrühren, Spargel und Pfirsiche unterheben. Gut gekühlt auf gewaschenen Kopfsalatblättern anrichten.
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Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau