Russisches Heringsgericht

Zutaten

  • 4 gewässerte Salzheringe
  • 2 saure Gurken
  • 2 bis 3 säuerliche Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • Zitronensaft
  • 1 Tasse eingelegte rote Rüben
  • 2 bis 3 hart­gekochte Eier

Zubereitung

Die Heringsfilets in schräge Streifen schneiden und mit einem Brei aus Gurken, Äpfeln, Zwiebel – alles fein gehackt – und Zitronensaft überziehen.
Die streifig geschnittenen roten Rüben und die Eischeiben darauf anordnen.
Wenn gewünscht, geriebenen Meerrettich über das Gericht streuen.

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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

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