Rumänische Hammelsteaks
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Große Hammelsteaks aus der Keule klopfen, im Grill auf beiden Seiten je 2 1/2 Minuten garen (sie müssen innen zartrosa bleiben) und mit Zitronenschnitzen auf einer heißen Platte warmstellen.
Dann Speckwürfel, ein Stück in Würfel geschnittene frische Gurke, einige Tomatenscheiben, eine grob gehackte Zwiebel, Stücke von grünen und roten Paprika und reichlich Petersilie rasch durchschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den leicht mit
Knoblauchpulver, Paprika und ein wenig Salz überstreuten Hammelsteaks geben.
Dazu Salzkartoffeln und kleine marinierte Maiskolben.
[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]