Rührkuchen ohne Butter
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier
- 70 g (1/3 Tasse) Puderzucker
- 60 g (1/2 Tasse) Mehl
- 200 g (1 1/2 Tassen) Mandeln
- 80 g (1 Tasse) Rosinen
- die Schale von 1 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und zu dem gesondert geschlagenen Eiklar geben. Das gesiebte Mehl, die gemahlenen Mandeln, die Rosinen und die Zitronenschale zu der Mischung geben. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Rührkuchen- oder Puddingform geben und bei 180 Grad C etwa 40 min backen. Den fertigen Kuchen in der Form abkühlen lassen und vor dem Servieren aufschneiden.
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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983