Rührei mit Reibekäse und Schnittlauch

Dieses Rührei mit Reibekäse und Schnittlauch ist ein schnelles und einfaches Gericht, das sich gut für ein herzhaftes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit eignet. Es ist cremig, würzig und voller Geschmack. Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989:

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Rührei mit Reibekäse und Schnittlauch
PantherMedia / Petr Štěpánek

Diese Zutaten brauchen wir für das Rührei mit Reibekäse und Schnittlauch

  • 8 Eier
  • 120 g Reibekäse
  • 2 Eßlöffel Vollmilch
  • 60 g Butter
  • 1 Eßlöffel feingeschnittener Schnittlauch
  • Salz
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Und so wird das Rührei mit Reibekäse und Schnittlauch gemacht

  1. Die Eier aufschlagen, mit dem Reibekäse und der Milch schaumig rühren.
  2. Dann den Schnittlauch daruntergeben und nach Geschmack salzen.
  3. Mit der erhitzten Butter lockeres Rührei zubereiten.
  4. Als Imbiß kann das Rührei auf gebuttertem würzigem Schwarzbrot angerichtet werden.
  5. Eine schmackhafte warme Hauptmahlzeit ist das Rührei kombiniert mit Bratkartoffeln oder Kartoffelbrei und Frischkostsalat.

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Rührei mit Reibekäse und Schnittlauch

Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

Rezept-Bewertung

4.7/5 (14 Reviews)

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