Tarator (Kalte Gurkensuppe)
Inhaltsverzeichnis
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Flaschen Joghurt
- 1/4 l Milch oder saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- nach Belieben 3 Knoblauchzehen
- 4 Eßlöffel Öl
- 1 Salatgurke
- 2 Eßlöffel Dill
- 2 Eßlöffel gehackte Nüsse
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Und so wird es gemacht…
Den Joghurt mit Milch oder Sahne glatt schlagen, etwas Salz, Pfeffer und den fein geriebenen Knoblauch zugeben. Unter stetem Rühren Öl zugießen, dann die fein geschnittene oder geraspelte Gurke sowie den fein gehackten Dill unterheben.
Die Suppe kalt stellen. Kurz vor dem Auftragen gehackte Nüsse darüberstreuen.
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Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982