Rotkraut mit Pilzen und Teigwaren
Dieses Gericht ist ein wunderbarer Mix aus herzhaftem Rotkraut, aromatischen Pilzen und Teigwaren, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann. Es ist reich an Geschmack und Aromen und perfekt für gemütliche Abendessen geeignet.
Diese Zutaten brauchen wir für das Rotkraut mit Pilzen und Teigwaren
- 1 kleinerer Kopf Rotkraut
- 300 g Pilze
- 200 g Teigwaren
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- Pfeffer
- Zucker
- Salz
- Kümmel
- 2 Eier
- Reibekäse
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Und so wird das Rotkraut mit Pilzen und Teigwaren gemacht
- Geschnittene Pilze mit 1 Prise Kümmel in Butter kurz dünsten.
- Teigwaren in Salzwasser kochen, geschnittenes Rotkraut in angeschwitzter, kleingeschnittener Zwiebel kurz dünsten.
- Zum Rotkraut Pfeffer, Salz und Zucker geben. Ist das Kraut weich genug, Pilze und Teigwaren unterrühren, in eine eingefettete Backschüssel füllen, geschlagene Eier zugießen und in vorgeheizter Röhre bei Mittelhitze überbacken.
- Mit geriebenem Käse bestreut servieren.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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