Rosenkohlsuppe mit Würstchen
500 g Rosenkohl, 1 l Fleischbrühe (Instant), 50 g Fadennudeln, Salz, 2 Paar Wiener Würstchen, Muskat, 2 bis 3 Eßl. Reibekäse.
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Den vorbereiteten Rosenkohl in der Brühe knapp garen.
Gleichzeitig die Fadennudeln gesondert in Salzwasser gar werden lassen, abgießen, abschrecken und ebenso wie die in Stücke geteilten Würstchen zum Rosenkohl geben.
Nochmals aufkochen lassen und mit geriebenem Muskat abschmecken.
Nach Belieben 1 Stich Butter zufügen.
Mit Reibekäse bestreuen.
[Quelle: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]