DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat

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Apfel-Pflaumen-Salat

3 Apfel-Pflaumen-Salat Zutaten: 500 g Pflaumen 0.1 l Rotwein, 250 g Äpfel 0,1 Liter Weinbrand, 1 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln, 1 Päckchen Vanillinzucker, Zimt, 1 Eßlöffel Rosinen. Zubereitung: Die gut gewaschenen Pflaumen werden in Viertel geschnitten, die Äpfel geschält […]

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Salat von Dorschleber

9 Salat von Dorschleber Zutaten: 1 Dose Dorschleber in Öl, 1 mittelgroße Sellerieknolle, 3 Äpfel, Zitronensaft, Salz, gehackte Kräuter. Zubereitung: Dorschleber, Äpfel und die in der Schale nicht zu weich gekochte Sellerieknolle werden in feine Streifen geschnitten und mit Zitronensaft, […]

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Gemüse-Fisch-Salat

0 Gemüse-Fisch-Salat Zutaten: 500 g Rot- oder Goldbarschfilet, 1/2 Kopf Weißkohl, 160 g junge Erbsen (Feinfrost oder Konserve), 75 g Meerrettich, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Flasche Magermilchjoghurt, Salz, Paprika, Kräuteressig. Zubereitung: Nachdem der Fisch im Gewürzsud (Lorbeerblatt, Zwiebel, Salz, Petersilie […]

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