Pikante Chinasalatrohkost
Zutaten
- 1/2 Chinasalat (300 g bis 400 g)
- 1 Eigelb
- 1 Eßlöffel Senf
- 3 Eßlöffel Salatöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eßlöffel Weißwein
Zubereitung
Den vorbereiteten Chinasalat feinstreifig schneiden.
Das Eigelb mit Senf und Öl verschlagen oder elektrisch mixen, mit Salz, Pfeffer sowie Weißwein abschmecken und unter die Rohkost mischen.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]