DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
0 Delikateßsalat Zutaten 4 Heringsfilets 2 große rotschalige Äpfel 1 Stück garer Sellerie 1 kleine saure Gurke 1 Tasse abgetropfte Sauerkirschen aus dem Glas 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt 2 Eßlöffel Mayonnaise Salz Pfeffer Zucker Petersilie Zubereitung Die möglichst […]
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0 Rostocker Heringssalat Zutaten 2 bis 3 Eßlöffel Senf 2 geriebene große Äpfel 1 kleine Flasche Kaffeesahne Salz Zucker 3 bis 4 zarte Salzheringe 500 g Pellkartoffeln 1 kleine Zwiebel 3 hartgekochte Eier Zubereitung Senf, Apfel, Kaffeesahne und Gewürze gut […]
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0 Feiner Heringssalat Zutaten 2 Salzheringe, 250 g kalter Braten oder harte Wurst 2 Äpfel 1 Gurke 3 hartgekochte Eier 400 g Pellkartoffeln 1 Zwiebel Essig Wasser Zucker 1/8 Liter saure Sahne Zubereitung Die gewässerten Salzheringe, Braten, Äpfel, Gurke, Eier […]
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0 Karpfensalat Zutaten 300 g garer Karpfenrest 250 g gares Kalbfleisch 1 Gewürzgurke 2 bis 3 hartgekochte Eier 2 bis 3 Eßlöffel Senf 3 Eßlöffel Öl Zitronensaft oder Essig 1 Eßlöffel gehackte Kräuter Salz Paprika oder Pfeffer Zubereitung Den Karpfen […]
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0 Darßer Fischsalat Zutaten 1 Tasse gekochter Fischrest 2 große Bücklinge 2 hartgekochte Eier 1 Flasche Tomatenketchup Salz Zitronensaft Zubereitung Den entgräteten, in kleine Stücke zerlegten Fisch mit Eierwürfelchen und den übrigen Zutaten locker vermischen. Kurze Zeit durchziehen lassen, in […]
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0 Fischsalat „Waldorf“ Zutaten 350 g gedünstetes Fischfilet 1 kleiner Sellerie 1 bis 2 Äpfel 1 bis 2 Eßlöffel gehackte Nüsse 1/8 Liter saure Sahne 2 Eßlöffel Öl Salz Zucker Zubereitung Das beim Zerpflücken sorgfältig entgrätete Fischfilet mit geraspeltem Sellerie […]
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0 Krebsfleischsalat Zutaten 1 Dose Krebsfleisch Zitronensaft 200 g garer Sellerie 200 g gedünstete Champignons 3 Tomaten 3 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Das gewaschene Krebsfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie, Champignons und Tomaten salatgemäß […]
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0 Dalmatinischer Salat Zutaten 200 g Bratenrest 1 bis 2 Dosen Thunfisch in Gemüsetunke 100 g gedünstete Champignons 1/8 Liter Sahne 4 bis 6 Eßlöffel Weißwein Salz Zucker Zubereitung Fleisch, Fisch und Champignons salatgemäß zerkleinern. Die übrigen Zutaten verrühren, nach […]
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0 Hackfleischsalat Zutaten 1 Tasse Reis 5 Eßlöffel Öl Salz 300 g Hackfleisch 1 kleine Zwiebel Kümmel Pfeffer 1 Gewürzgurke Essig Zucker Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Reis in 3 Eßlöffel heißem Öl schwenken und nach Zugabe von 2 Tassen leicht […]
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0 Gutswurstsalat Zutaten 250 g Gutsfleischwurst 1 Stück Senf- oder saure Gurke 1 Zwiebel 3 Eßlöffel Öl Essig Salz Zucker Paprika 1 Eßlöffel gehackte Kapern Zubereitung Wurst und Gurke in größere, die Zwiebel in recht kleine Würfel schneiden, Öl, Essig […]
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2 Sülzsalat Dieser Sülzsalat ist eine köstliche Variation eines klassischen DDR-Gerichts. Die klare Anleitung ermöglicht eine einfache Zubereitung, und die Kombination aus Sülzwurst, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die Verwendung von Knoblauch verleiht dem Salat […]
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1 Sorbischer Salat Zutaten 200 g Zervelatwurst 300 g Weißkraut Salz 2 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel Sahne oder Joghurt Zitronensaft 1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch 2 Eßlöffel gehackte Petersilie Zubereitung Die Zervelatwurst in kleine Würfel schneiden. Das Weißkraut in schmale Streifchen […]
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