DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat

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Westfälischer Salat

2 Westfälischer Salat Zutaten: 250 g Salami oder Zervelatwurst, 250 g Gewürzgurken, 3 Scheiben Pumpernickel, 4 Eßlöffel Mayonnaise. Zubereitung: Wurst, Gewürzgurke und Pumpernickel werden in gleichmäßige bleistiftdicke und etwa 2 cm lange Streifen geschnitten. Die Wurststreifen werden mit den Gurkenstreifen […]

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Italienischer Wurstsalat

10 Italienischer Wurstsalat Zutaten: 200 g Salami oder Zervelatwurst, 2 Eier, 4 Eßlöffel Öl, 100 g Zwiebeln, 1 Bund Radieschen, 1 Eßlöffel gehackter, roher Spinat, Senf, Weißwein, Worcestersoße, Knoblauch, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Das Gelbe von zwei gekochten Eiern wird zerdrückt […]

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Gefüllter Weinapfel

1 Gefüllter Weinapfel Zutaten: 1 Suppenhuhn (etwa 750 g), 100 g Sellerie, 4 Eßlöffel Mayonnaise, 50 g geröstete Nüsse, 4 Äpfel, 10 Sauerkirschen, 1 Spritzer Weißwein, 1 Spritzer Weinbrand, Worcestersoße. Zubereitung: Das Fleisch des gut vorbereiteten, gekochten Suppenhuhns wird nach […]

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