Fisch-Reis-Salat
500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 4 Tomaten, 1 Gewürzgurke, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Zwiebel, Senf, Öl, Essig, Pfeffer.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Das gesäuberte Fischfilet säuern und salzen und im eigenen Saft kurze Zeit garen, zerpflücken und mit Tomaten- und Gewürzgurkenscheiben und Reis vermischen.
Aus Zwiebelwürfeln, Salz, Senf, Öl, Essig und Pfeffer eine Soße bereiten, darübergeben und gut durchziehen lassen.
[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]