Pikanter Birnensalat
Zutaten
- 2 Birnen
- 2 Pfirsiche
- 250 g magerer gekochter Schinken
- 2 bis 4 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Kokosraspeln
- Zitronensaft
- Öl
- Pfeffer
Zubereitung
Die Birnen, Pfirsiche und den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit den Mandeln locker vermengen.
Zitronensaft, Öl und Pfeffer dazugeben.
Gut durchziehen lassen, kühl servieren.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]