Möhrenfrischkost mit Pfirsichen
Zutaten
Zubereitung
Die Möhren putzen und fein raspeln.
Den Chicorée fein waschen und nicht zu fein schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln.
Die Pfirsiche häuten und in Würfel schneiden.
Möhren, Chicorée und Pfirsiche miteinander vermischen.
Aus Joghurt, Öl und Zitronensaft eine Soße bereiten, mit Salz und Zucker abschmecken und über den Salat geben.
Sofort servieren.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]