Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
1 Bunte Frischkostplatte Einzelportion Zutaten 50 g Sellerie Zitronensaft Süßstoff 50 g Weißkraut Salz 1 Messerspitze gehackter Kümmel 50 g Paprika 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch 50 g Tomate Pfeffer 1/2 Teelöflel Zwiebelwürfelchen 1 Stengel Petersilie Zubereitung Den Sellerie raspeln, sofort mit Zitronensaft und einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Das gehobelte oder ganz fein geschnittene Weißkraut zusammen mit 1 Prise Salz mürbe […]
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0 Weißkrautfrischkost Zutaten 100 Weißkraut 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel 1 Messerspitze Paprika Zitronensaft Zubereitung Das vorbereitete Weißkraut hobeln und in einer Schüssel zusammen mit dem Salz mürbe stampfen. Die übrigen Gewürze zufügen und die Frischkost mit Zitronensaft abschmecken. Einzelportion [Historische Rezeptvorlage: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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1 Apfel-Sellerie-Frischkost Zutaten 100 g Sellerie 100 g Apfel Zitronensaft Süßstoff 5 g Sultaninen Zubereitung Den geputzten Sellerie und den Apfel mit der Schale raspeln. Die Frischkost mit Zitronensaft sowie einigen Tropfen Süßstoff abschmecken und die in wenig heißem Wasser vorgeweichten Sultaninen dazugeben. Einzelportion [Historische Rezeptvorlage: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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1 Südländischer Geflügelsalat (Einzelportion) Zutaten 25 g Pfirsich oder Orange 50 g gares Hühnerfleisch 1 Eßlöffel Tomatenketchup 5 g Öl Zitronensaft je 1 Prise Salz und Pfeffer 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie 6 Kirschen Zubereitung Den Pfirsich in kleine, das Geflügelfleisch in größere Würfel schneiden. Tomatenketchup und Öl verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In eine flache Sekt- oder Glasschale […]
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0 Kohlrabi-Karotten-Frischkost (1 Portion) Zutaten 75 g Kohlrabi 75 g Karotten 2 Eßlöffel Joghurt 3 g Öl 1/2 Teelöffel gehackte Kräuter Zubereitung Das vorbereitete Gemüse raspeln und mit einer aus den übrigen Zutaten bereiteten Marinade vermischen. [Historische Rezeptvorlage: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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1 Herzhafter Eiersalat (1 Portion) Zutaten 1 hartgekochtes Ei 50 g Tomate 50 g Gurke 1 Eßlöffel Joghurt 1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch 1 Prise Salz Paprika Zubereitung Ei, Tomate und Gurke in Würfelchen schneiden. Vorsichtig mit Joghurt und Schnittlauch vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Kalt gestellt etwas durchziehen lassen. [Historische Rezeptvorlage: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die […]
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0 Feiner Melonensalat Für 1 Portion Zutaten 100 g Melone 100 g Birne 50 g Pfirsich Zitronensaft Zubereitung Das vorbereitete Obst in Würfelchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. [Historische Rezeptvorlage: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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1 Gemüse-Mischsalat Für 1 Portion Zutaten 50 g grüne Bohnen etwas Bohnenkraut Salz 50 g Tomate 50 g Gurke 1 Teelöffel Zwiebelwürfel 3 g Öl Zitronensaft Pfeffer Zubereitung Die vorbereiteten, halbierten Bohnen zusammen mit etwas Bohnenkraut in wenig leicht gesalzenem Wasser gar dünsten. Tomate und Gurke in Scheiben schneiden, mit den abgetropften Bohnen und der Zwiebel mischen. Den Salat mit […]
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0 Bunte Salatplatte Für 1 Portion Zutaten 50 g grüne Bohnen Salz Bohnenkraut 50 g Weißkraut 50 g Gurke 50 g Paprikasalat aus dem Glas (ohne Flüssigkeit gewogen) Zitronensaft Pfeffer 1 Stengel Petersilie Zubereitung Die vorbereiteten Bohnen in wenig leicht gesalzenem Wasser zusammen mit etwas Bohnenkraut garen. Inzwischen das Weißkraut hobeln und die Gurke in Scheibchen schneiden. Alle Salate – […]
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3 Wurstsalat Ah, der gute alte Wurstsalat – die ultimative DDR-Kulinarik! Dieser herzhafte Leckerbissen war nicht nur eine köstliche Speise, sondern auch ein echtes Multitalent. Ob als Vorspeise, Beilage oder einfach nur für zwischendurch, der Wurstsalat war immer zur Stelle, um die Geschmacksknospen zu verwöhnen und die Laune zu heben. Die Zubereitung dieses DDR-Klassikers war so einfach, dass selbst der […]
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0 Rettichfrischkost Für 1 Portion Zutaten 50 g Rettich Zitronensaft 1/2 Teelöffel gehackter Kerbel oder Schnittlauch Zubereitung Den geschälten Rettich raspeln, mit Zitronensaft und Kräutern vermischen. [Historische Rezeptvorlage: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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0 Kohlrabi-Radieschen-Frischkost Für 1 Portion Zutaten 50 g Kohlrabi 50 g Radieschen Zitronensaft 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch je 1 Prise Salz und Pfeffer Zubereitung Das vorbereitete Gemüse reiben, Zitronensaft, Gewürze und Schnittlauch zufügen. [Historische Rezeptvorlage: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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