Herzhafter Eiersalat (1 Portion)

1 hartgekochtes Ei, 50 g Tomate, 50 g Gurke, 1 Eßlöffel Joghurt, 1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch, 1 Prise Salz, Paprika.

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Ei, Tomate und Gurke in Würfelchen schneiden.
Vorsichtig mit Joghurt und Schnittlauch vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Kalt gestellt etwas durchziehen lassen.

[Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]

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