Pußtasalat
1 kleines Glas sauer eingelegte Paprikafrüchte, 250 g Schweinebraten (Rest), 2 Äpfel, 2 Eßlöffel Paprika- oder Tomatenmark, 2 bis 3 Eßlöffel Mayonnaise, Salz, Paprika, Zucker, 1 kleine Zwiebel.
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Die Paprikafrüchte gut abtropfen lassen und in schmale Streifchen schneiden.
Schweinebraten und Äpfel ebenfalls zerkleinern.
Paprikamark und Mayonnaise verrühren, mit Salz, Paprika und Zucker, nach Belieben auch Senf pikant abschmecken und darin die übrigen Zutaten vermengen.
Mit fein gehackter Zwiebel oder Schnittlauch bestreuen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]