Sächsische Tomatenschüssel

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Sächsische Tomatenschüssel

750 g Tomaten, 4 Eßlöffel verschiedene fein gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Schafgarbe usw.), 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1/8 l saure Sahne oder Joghurt, Salz, Zucker, 2 Eßlöffel Mayonnaise.

Die in Viertel, Achtel oder Scheiben geschnittenen Tomaten mit einer aus den übrigen Zutaten bereiteten Soße mischen. Möglichst mit hartgekochten Eiern garnieren.

– Tomaten für einen Salat können auch nur leicht gesalzen, mit Öl beträufelt, mit recht dünnen Zwiebelringen belegt und mit gehackten Kräutern bestreut werden.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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