Püreesuppe mit Möhren
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1,5 l Wasser
- 8 mittlere Möhren
- 2 Sellerie- oder Petersilienwurzeln
- 1 große Rübe
- 1 große Zwiebel
- 2 Eßlöffel Butter
- 1 Glas Sahne
- 1 Eßlöffel feingehackter Dill
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Möhren, Sellerie- oder Petersilienwurzel und die Rübe kleinschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, Weißbrotstückchen hinzufügen, salzen und kochen. Wenn alles weichgekocht ist, durch ein Sieb streichen, mit kochendem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen und noch einmal aufkochen. Mit Butter und Sahne verfeinern. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986