Porree mit Käsesoße
Zutaten
- 8 Stangen Porree
- Salz
- 4 große Scheiben gekochter Schinken
- Senf
- Öl
- 40 g Margarine
- 30 g Mehl
- 100 g Reibekäse
- 1 Eßlöffel Semmelbrösel
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Zubereitung
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Den Porree putzen, waschen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen. Die Schinkenscheiben halbieren und mit Senf bestreichen. Jede Porreestange in eine Schinkenscheibe einrollen. Die Röllchen in eine gefettete Auflaufform legen. Aus Margarine und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Gemüsekochwasser auffüllen, aufkochen lassen und den Käse unterrühren. Die Soße über den Porree gießen. Alles mit Semmelbröseln bestreuen und bei Mittelhitze etwa 20 Minuten in der heißen Röhre überbacken.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]