Pizza mit Ölsardinen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mal Grundrezept für Pizzateig
- 300 g Ölsardinen
- Pfeffer
- Majoran
- 2 Zwiebeln
- 4 Eßlöffel Tomatenmark
- Cayennepfeffer
- Salz
- 150 g Schafskäse
- 50 g Oliven
- 3 Peperoni
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Und so wird es gemacht…
Pizzateig nach Grundrezept bereiten, ausrollen, auf ein Blech legen und nochmals gehen lassen. Die gut abgetropften Ölsardinen entgräten und auf dem Teigboden verteilen. Mit Pfeffer und Majoran bestreuen. Die Zwiebelringe darübergeben. Tomatenmark und Cayennepfeffer mit dem restlichen Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer mischen. Damit die Sardinen überziehen. Den Schafskäse in kleinen Scheiben darüberlegen, mit Pfeffer bestreuen, mit Öliven und Peperonistreifen garnieren. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15 bis 20 Minuten backen.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987