Pilzplätzchen
Diese Pilzplätzchen nach DDR-Art sind einfach zuzubereiten und bieten den köstlichen Geschmack von Pilzen. Sie sind perfekt für Partys, Feiertage oder einfach als leckerer Snack zwischendurch geeignet.
Diese Zutaten brauchen wir für die Pilzplätzchen
- 600 g Pilze (Täublinge, Pfifferlinge, Steinpilze, Stockschwämmchen, Rüblinge)
- 30 g Butter
- 4 Eßlöffel Mehl
- 3 Eier
- 1/8 I Milch
- Salz
- gemahlener Pfeffer
- Fett zum Braten
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Und so werden die Pilzplätzchen gemacht
- Die Pilze in Scheiben schneiden und in Butter dünsten. Ist die meiste Flüssigkeit verdampft, salzen, pfeffern, in Milch und Mehl verquirlte Eier zugießen und alles gut vermischen.
- Aus dem Teig kleinere Plätzchen formen und beiderseits goldgelb braten.
- Als Beilage Kartoffeln oder Kartoffelbrei servieren.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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