Pilzgulasch
Zutaten
750 g Pilze, 50 g Speck, 1 kleine Zwiebel, 1 Eßlöffel Mehl, 1/4 l Wasser, Salz, Paprika.
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Zubereitung
Gut geeignet sind Mischpilze.
Die vorbereiteten Pilze in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Speck- und Zwiebelwürfel anbraten, die Pilze zugeben, erhitzen und das Mehl darüberstäuben.
Ist eine Bratkruste entstanden, siedendes Wasser auffüllen, durchkochen, mit Salz und Paprika abschmecken.
– Die Zugabe von Tomaten macht das Gericht pikanter.
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Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig