Pikanter Pilzsalat
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g sauer eingelegte Pilze
- 4 Tomaten
- 2 hartgekochte Eier
- 50 g roher Schinken
- 1 Zwiebel
- Pfeffer
- Salz
- feingewiegte frische Petersilie
- etwas Kräuteressig
- Sonnenblumenöl
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Und so wird es gemacht…
Die Pilze blättrig schneiden, mit den gehäuteten, in feine Scheiben geschnittenen Tomaten, den grob gehackten Eiern, dem gewürfelten Schinken, der fein gehackten Zwiebel und den Gewürzen gut vermengen, kühl durchziehen lassen und mit Toastbrot servieren.
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Nach: Pilze nach Jahreszeiten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR