Pikanter Pilzsalat mit Tomaten, Ei und Schinken
Der pikante Pilzsalat ist eine aromatische Kombination aus sauer eingelegten Pilzen, frischen Tomaten, würzigem Schinken und hartgekochten Eiern. Durch die Verbindung von milden und kräftigen Zutaten entsteht ein besonders ausgewogener Salat, der sowohl als Vorspeise als auch als leichte Mahlzeit serviert werden kann.
Die eingelegten Pilze bilden die geschmackliche Grundlage des Salates und bringen eine angenehme Säure sowie ein intensives Aroma mit. Dazu kommen frische Tomaten, die dem Gericht eine fruchtige Frische verleihen. Die Eier sorgen für eine cremige und sättigende Komponente, während der rohe Schinken dem Salat eine kräftige, herzhafte Note gibt.
Fein gehackte Zwiebeln und frisch gewiegte Petersilie ergänzen die übrigen Zutaten und sorgen für zusätzliche Würze. Ein Dressing aus Kräuteressig und Sonnenblumenöl rundet das Ganze ab und verbindet die verschiedenen Geschmacksrichtungen zu einem harmonischen Gesamtbild.
Damit sich die Aromen optimal entfalten können, empfiehlt es sich, den Salat vor dem Servieren gut gekühlt durchziehen zu lassen. Während dieser Zeit nimmt das Gemüse das Dressing auf und der Geschmack wird intensiver. Serviert mit frischem Toastbrot entsteht daraus eine einfache, aber sehr aromatische Mahlzeit.
Mit seiner Mischung aus Pilzen, frischem Gemüse, Eiern und Schinken überzeugt dieser Salat durch seine kräftige Würze und seine angenehme Frische.
- Kalorien pro Portion: ca. 280 kcal
- Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Ziehzeit
- Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g sauer eingelegte Pilze
- 4 Tomaten
- 2 hartgekochte Eier
- 50 g roher Schinken
- 1 Zwiebel
- Pfeffer
- Salz
- feingewiegte frische Petersilie
- etwas Kräuteressig
- Sonnenblumenöl
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Pilze blättrig schneiden, mit den gehäuteten, in feine Scheiben geschnittenen Tomaten, den grob gehackten Eiern, dem gewürfelten Schinken, der fein gehackten Zwiebel und den Gewürzen gut vermengen, kühl durchziehen lassen und mit Toastbrot servieren.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich!
Nach: Pilze nach Jahreszeiten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR