Pikanter Nudelsalat
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Nudeln
- 200 g milder Schnittkäse
- 150 g Tomaten
- 100 g Delikateßgurke
- 1 Eßlöffel feinwürflig geschnittene Zwiebel
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 50 g gefüllte Oliven
- 1 Teelöffel Senf
- 3 Eßlöffel Weinessig
- 3 Eßlöffel Salatöl
- Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Nudeln in Salzwasser garen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Käse, die Delikateßgurke und die Tomaten in Würfel schneiden und mit den Nudeln sowie den in Scheiben geschnittenen Oliven vermengen. Aus Weinessig, Öl, Zwiebel, Senf, Pfeffer, Salz und Zucker eine Salattunke rühren und über die anderen Zutaten geben. Gut durchziehen lassen, nochmals mischen und bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer oder Tabascosauce würzen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989