Pikante Sauerkohlrohkost
500 g Sauerkohl, 100 g Möhren, 1 säuerlicher Apfel, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Zitronensaft, 1 Eßl. Tomatenketchup, 1/2 Teel. Kümmel, Pfeffer.
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Den Sauerkohl klein schneiden, die Möhren putzen und raspeln, den Apfel vom Kernhaus befreien und ebenfalls raspeln.
Öl, Zitronensaft und Tomatenketchup miteinander verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Die rohen Zutaten damit vermischen und eine Weile durchziehen lassen.
[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]