Bunte Sauerkohlrohkost
500 g Sauerkohl, 5 Tomaten, 2 grüne Paprikafrüchte, 3 Eßl. Essig, 3 Eßl. Öl, 1 Teel. Senf, 1 Zwiebel, Pfeffer, 6 Wacholderbeeren.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Den Sauerkohl grob hacken.
Die gewaschenen Tomaten in Würfel, die von Stengelansatz und Kernen befreiten Paprikafrüchte in Streifen schneiden.
Beides vorsichtig mit dem Sauerkraut vermischen.
Aus Essig, Öl, Senf, geriebener Zwiebel, Pfeffer und zerdrückten Wacholderbeeren eine Marinade bereiten und über die Rohkost gießen.
Nochmals abschmecken.
[Quelle: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]