Pflaumenpolster (Schweiz)

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Das Brot kleinschneiden, mit der heißen Milch übergießen und gut quellen lassen. Die Eigelb mit Zucker, Margarine und Gewürzen cremig rühren. Das geweichte Brot zugeben, ebenso die entsteinten und halbierten Pflaumen, Das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß unterheben und die Masse in eine gefettete Form füllen. Semmelbrösel darüberstreuen, Butterflöckchen aufsetzen und im Ofen bei Mittelhitze etwa 1/2 Stunde backen. Dieses Dessert kann warm und kalt gegessen werden.

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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

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