Parchimer Birnenleckerei
Zutaten
500 g Birnen, 1 Schokoladen-Soßenpulver, 2 Eßlöffel Milch, 1 Eßlöffel Himbeer- oder Sauerkirschkonfitüre, 2 Eßlöffel Weinbrand, Vanillinzucker, Mandeln, Rosinen, Biskuitplätzchen
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Zubereitung
Eine Schokoladensoße nach Vorschrift kochen.
Die Birnen vierteln und in feine Scheiben schneiden.
Die Konfitüre mit dem Weinbrand verrühren, Vanillinzucker, einige gewaschene, geweichte Rosinen und etwa 1 Eßlöffel gehackte Mandeln dazugeben und die Birnenscheiben unter diese Marinade mischen.
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Mit der erkalteten Schokoladensoße übergießen und mit Biskuitplätzchen garnieren.
[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]