Paprikaschoten eingebacken mit Fleisch und Reis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Pfund fettes Schweinefleisch
- 1/2 Pfund Hammelfleisch
- 8 grüne Paprikaschoten
- 400 g Tomaten
- 3 größere Zwiebeln
- 1/2 Pfund Reis
- 80 g Schmalz
- Salz
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Und so wird es gemacht…
1 Zwiebel zerschneiden und rösten wir in Fett und fügen in kleine Würfel zerschnittenes Fleisch hinzu, salzen und dünsten es halbweich. Inzwischen lassen wir in einem anderen Gefäß zerschnittene Tomaten dünsten. Sobald das Fleisch fast weich ist, seihen wir Tomatenmark darauf, setzen rohe, geschnittene Zwiebel und Paprikaschoten zu. Weiter kommt gebrühter Reis dazu. Wir geben alles in eine ausgefettete Bratpfanne, gießen Wasser oder Brühe zu und lassen es so lange backen, bis der Reis weich ist.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961