Mokkamilch „Janette“
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Teelöffel koffeinfreier Kaffee
- 1/4 Liter Milch
- 1 Eigelb
- 1 Tasse Kaffeesahne
- 1 Eßlöffel Zucker
- Weinbrand
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Und so wird es gemacht…
Den fein gemahlenen Kaffee mit 1 Tasse kochender Milch brühen und 5 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme ziehen lassen. Nach dem Erkalten durch ein Sieb gießen, mit dem Eigelb, der Sahne, der zweiten Tasse Milch sowie dem Zucker verschlagen. Das Getränk in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren einen Spritzer Weinbrand dazugeben. In Gläser gießen und mit Trinkhalm auftragen.
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Nach: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR