Bombay-Äpfel

Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Von den geschälten, entkernten Äpfeln den Deckel wegschneiden Äpfel aushöhlen. Deckel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 3/4 Liter Wasser mit etwas Zucker und 1 Messerspitze Curry aufkochen und die Äpfel darin blanchieren. Den gekochten Reis mit etwas Curry und Salz würzen, mit Rosinen und Peperoniwürfeln vermischen, in die Apfelhöhlungen einfüllen und sofort servieren.

Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990

Rezept-Bewertung

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